ATENDIMENTO RÁPIDO,
PIZZAS PERFEITAS
VELOCIDADE E PADRONIZAÇÃO
mesmo em produção contínua.
VERSATILIDADE PARA ASSAR
pizzas de diversos tamanhos,
tipos e espessuras de massa.
QUALIDADE NO RESULTADO
com acabamento perfeito tanto
na massa quanto na cobertura
* O tempo pode variar de acordo com a composição da massa, tipo e quantidade de recheio.
A QUALIDADE ESTÁ GARANTIDA
NOS RESULTADOS!
Duas opções de fornos para produzir mais, muito rápido e com resultados padronizados mesmo com repetitividade da alta demanda.
FACILIDADE E ECONOMIA NA OPERAÇÃO
Resultado final de qualidade
Prepare pizzas de até 40 cm em até 3 minutos*, com a tecnologia do ar impingido e aquecimento infravermelho.
Mais exposição do produto
Com a porta vitrine e iluminação especial, o cliente visualiza o alimento assando.
Ideais para frente de loja
Compactos, com design moderno e empilháveis, os fornos da Linha Forza são para todos os tamanhos de estabelecimentos.
Fáceis de instalar
Os fornos tem Tecnologia Ventless, que dispensa o uso de exaustor externo.**
Economia para produzir mais
Fornos elétricos com baixo consumo de energia.
Controles independentes
Temperatura até 330°C personalizável e com ajuste de cocção superior e inferior.
*O tempo pode variar de acordo com a composição da massa, tipo e quantidade de recheio.
**Pode haver exigências locais específicas sobre exaustão. Consulte a legislação para sua operação.
OPERAÇÃO SIMPLES
PIZZAS PERFEITAS!
• Funcionamento descomplicado: qualquer pessoa pode operar;
• Painel com interface simples e soft touch;
• Salve até 80 receitas, com até 6 passos cada, para resultados sempre padronizados;
• Higienização com passo a passo na tela.
ACOMPANHE TODOS OS PASSOS
CONTROLE DAS OPERAÇÕES
Acompanhe todo o processo de preparo na tela.
ORGANIZAÇÃO DAS RECEITAS
Crie e edite os passos com agilidade.
CONEXÃO ENTRE OS FORNOS
Use a entrada USB para importar e exportar as receitas.
SUPORTE NA HORA DE LIMPAR
Instruções em texto para os cuidados com o equipamento.
MAIS TECNOLOGIA PARA TUDO ESTAR PRONTO EM POUCOS TOQUES!
• Plataforma IOK: compartilhe receitas e administre seus fornos em rede de qualquer lugar;
• Painel touch screen e intuitivo;
• Higienização guiada com vídeo e texto;
• Personalize sua receita: possibilidade de incluir alertas e pausas ao longo da preparação para acrescentar ingredientes durante o preparo;
• Selecione o alimento e pronto: deixe o forno fazer tudo!
PIZZAS PRONTAS
EM APENAS DOIS TOQUES
Você conectado à sua produção
IOK* é uma plataforma para você conectar seus fornos Prática (via wi-fi) de onde estiver e gerenciar com praticidade a sua produção.
Administre equipamentos Prática de todas suas unidades pela mesma plataforma.
Crie, edite, remova e distribua grupos e receitas do computador para todos os fornos compatíveis.
Conte sempre com melhorias do sistema de forma gratuita, desde pequenos ajustes até grandes atualizações.
Ilustre as receitas com imagens reais dos seus produtos.
*Disponível apenas para o Forza STi.
FAÇA MAIS COM A CAPACIDADE DA
Asse massas frescas e pré-assadas resfriadas em altas temperaturas.
* O tempo pode variar de acordo com a composição da massa, tipo e quantidade de recheio.
MUÇARELA MÉDIA
até 2min15s
PEPPERONI GRANDE
até 2min25s
RÚCULA COM TOMATE SECO BROTO
até 2min
MUITO ALÉM DA PIZZA
Prepare uma grande variedade de receitas como petiscos, lanches e sobremesas.
Esfiha aberta
1min50s
Empanadas
2min35s
Pizza pan
3min
Breadsticks
4min
Bruschetta
30s
Pão sírio
1min30s
Pastel de nata
6min
Cookies
10min
MODULAÇÕES
Potencialize o espaço de trabalho.
Estas modulações estão disponíveis para ambos os modelos
TODOS OS FORNOS DA LINHA FORZA SÃO:
Empilháveis: permite a sobreposição de um forno;
Possuem câmaras com controles independentes;
Possuem opções com ou sem pés de apoio.
ACESSÓRIOS
As ferramentas para já começar a produzir.
DE SÉRIE
Disco para
pizza 40cm
Garante acabamento perfeito na parte inferior dos produtos. A tela de alumínio é utilizada para preparações de pizzas, esfirras, calzones entres outros.
Haste de limpeza
para porta
Facilita o processo de higienização da cavidade interna e entre os vidros da porta.
Pá para
pizza
Auxilia na inserção e retirada dos preparos do forno com segurança e agilidade.
OPCIONAIS
Tela Retangular para pizza 45x40cm
Aproveite melhor a câmara do equipamento e realize preparações simultâneas. Ideal para empanadas, pastéis de nata, cookies e outras itens de menor porte.
Pés niveladores
Serve como apoio para elevação dos fornos da linha Forza.
Oven Protector
Limpeza muito mais rápida e eficiente.
Oven Cleaner
Utilizado após a limpeza do forno para criar uma camada de proteção.
Desengordurante
O Oven Cleaner é um desengordurante líquido pronto para usar e seguro nas operações, pois não precisa de diluição.
Desenvolvido para eliminar as sujidades de alimentos ressecados e dissolver as gorduras carbonizadas de difícil remoção.
Proteção antigordura
O Oven Protector é um agente que protege a câmara do equipamento e facilita limpezas futuras. Funciona como uma película antiaderente de gorduras, resíduos e diferentes sujidades.
Para garantir a máxima proteção, sua aplicação é recomendada desde o recebimento do equipamento, antes mesmo da primeira utilização.
Faça a melhor escolha em fornos para pizzas.
Preencha o formulário, e entraremos em contato com você.
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Tenha um bate-papo com dicas e sugestões para você explorar ao máximo os equipamentos Prática.
O Canal Chef oferece apoio operacional e esclareça as dúvidas do dia a dia sobre utilização, higienização, tempos de preparos, temperaturas de cocção, novas receitas e muito mais.
Suporte em todo o território nacional, com a presença de centros de distribuição de peças e técnicos especializados prontos para resolver qualquer chamada para instalações, manutenções e orientações sobre os equipamentos.
SOBRE A PRÁTICA
A Prática, fundada em 1991, oferece o que há de mais moderno em fornos profissionais, ultracongeladores e máquinas de panificação. Com mais de 600 colaboradores, sendo 55 deles em P&D, a Prática é líder no segmento de equipamentos para o preparo de alimentos no Brasil e atua em mais de 50 países.
Ajudar seus clientes a preparar comida de qualidade sem desperdícios é o propósito da Prática. Entendemos a importância do nosso papel na cadeia que se inicia nos campos e lavouras até a oferta de alimentos preparados para as pessoas.
Mais que equipamentos, a Prática oferece soluções integradas e uma rede de suporte pré e pós-venda que permite a seus clientes realmente aprimorar suas operações. Através de seus chefs e nutricionistas a Prática apoia a implementação de processos de melhoria na qualidade e combate ao desperdício.
