ULTRACONGELADORES

INDUSTRIAIS

Os ultracongeladores industriais da Prática contam com uma estrutura robusta, pensada para garantir durabilidade e manter a temperatura interna com máxima eficiência, confira as principais características do equipamento:


Painel digital

Completo e intuitivo

  • Controle dos ciclos: por tempo ou temperatura e com passagem automática para conservação.
  • Sistema de pré-resfriamento inteligente da câmara: gera mais economia energética;
  • Dois painéis, um em cada porta: facilitam a operação em dois ambientes diferentes;
  • Software com mais de 35 avisos: comunicam o status do equipamento e indicam a ação que deve ser executada, ideais para monitorar processos e programar manutenções.


Este processo diminui a temperatura dos alimentos de 85°C para 3°C no núcleo, em até 90 minutos.

O resfriamento rápido também reduz a proliferação de bactérias e a perda de líquido, o que:


- Garante a segurança de alimentos;

- Aumenta a vida útil dos produtos;

- Mantém suas características originais de peso, sabor, aroma, textura e aspecto ao regenerar.

Esse processo é responsável pela formação de micro cristais, o que:


- Garante a segurança de alimentos;

- Aumenta a vida útil dos produtos;

- Mantém suas características originais de peso, sabor, aroma, textura e aspecto ao regenerar.

Obs: os tempos são estimados e podem variar de acordo com as características dos alimentos, espessura, temperatura inicial e formulação.


Estrutura da unidade condensadora

Construída com peças de alta tecnologia e fabricada por empresas líderes do segmento de refrigeração, a unidade condensadora é dimensionada e desenvolvida exclusivamente para atender à necessidade de cada cliente. Além disso, todos os componentes são potencializados para as rígidas condições de ultracongelamento.

  • Compressores semi-herméticos Bitzer, das linhas Octagon e Ecoline: proporcionam até 12% a mais no COP*, em comparação com outras séries.
  • Condensadores a ar tropicalizados: permitem aplicações severas de até 40 °C ambientes.
  • Ventiladores: possuem sistema de controle de condensação por pressão.
  • Transdutores e pressostatos: ligam ou desligam os moto-ventiladores para que o fornecimento de líquido às válvulas seja constante e com a menor variação possível.

Sistemas de segurança para a retenção de óleo

e lubrificação dos compressores

Monitora o sistema de pressão em duas etapas,

com pontos diferentes medidos e confrontados

durante todo o funcionamento:


1 Transdutores: Informam instantaneamente ao controlador as pressões de sucção e descarga e a temperatura, garantindo que o compressor trabalhe com o maior rendimento possível.


2 Pressostatos mecânicos: controlam a máquina caso a leitura do transdutor não esteja correta.


Acessórios

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SOBRE A PRÁTICA

Fundada em 1991, a Prática desenvolve, produz e comercializa os melhores equipamentos para restaurantes, padarias e centrais de produção de alimentos. Líder em vários segmentos em que atua, a Prática dispõe de uma fábrica no estado da arte, comparável às melhores do mundo, além de um time de engenheiros e técnicos de primeira linha, que desenvolve soluções alinhadas às mais modernas tendências do mercado.


O Propósito da empresa é ajudar seus clientes a produzir comida de qualidade, sem desperdícios. Este propósito, que é também um compromisso se desdobra em três dimensões complementares: bem-estar, comida saborosa e saudável; produtividade, com melhores resultados para nossos clientes e preservação, combatendo o desperdício de alimentos.


Com uma equipe alinhada, com valores fortes e uma visão positiva do futuro a Prática se consolida como líder no mercado nacional e caminha para uma posição cada vez mais relevante em todo o mundo.

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