Produção Sustentável e Saudabilidade

Sustentabilidade e saudabilidade são temas de grande relevância atualmente. Você sabia que adotar práticas que contribuam para ambos pode ser um diferencial significativo para o seu estabelecimento junto aos clientes?

Trabalhar em parceria com os fornecedores, desde a produção dos alimentos até o controle do desperdício no trajeto até o restaurante, é fundamental. Isso inclui produzir de forma sustentável, utilizando recursos de maneira racional, e implementar serviços que façam a diferença.

A adoção de equipamentos de alta tecnologia, como fornos combinados, abatedores de temperatura, ultracongeladores e fornos de finalização ultrarrápida, permite a produção antecipada planejada, armazenamento posterior e fornecimento conforme a demanda, resultando em zero desperdício.

Neste ebook, você encontrará:

O que é sustentabilidade?
Como produzir refeições de forma sustentável.
Como montar um cardápio consciente.
Equipamentos tecnológicos que contribuem para a sustentabilidade.
Refeições saudáveis versus aceitabilidade.
Quais processos tornam viáveis as refeições sustentáveis.

Produção Sustentável e Saudabilidade

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